Cần chú ý đến những thực phẩm gây táo bón để tránh các tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột. Việc ăn uống không khoa học trong thời gian dài sẽ khiến việc táo bón thêm trầm trọng. Chúng ta cần kiêng ăn các loại thực phẩm gây táo bón được liệt kê trong bài viết dưới đây để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thịt đỏ – Thực phẩm gây táo bón
Thịt đỏ có thể là thực phẩm gây táo bón vì nó hầu như không chứa chất xơ. Bên cạnh đó, không giống như các loại thịt khác, thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo và đạm cao hơn. Những thành phần này cần rất nhiều thời gian để có thể tiêu hóa hoàn toàn. Trong một số trường hợp, điều này có thể làm tăng khả năng táo bón hơn nữa.
Vì vậy, trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn nên thay thế nguồn đạm từ thịt đỏ bằng những loại thực phẩm trị táo bón, như thịt trắng, các loại đậu, nấm,…
Rượu
Rượu là một trong những thực phẩm gây táo bón thường gặp nhất. Rượu làm giảm sự sản xuất hormone vasopressin khiến cơ thể đi tiểu nhiều hơn bình thường.
Nếu bạn thường xuyên uống rượu, cơ thể có thể bị mất nước trầm trọng. Khi lượng nước trong cơ thể giảm, phân có xu hướng cứng và khô hơn bình thường từ đó dẫn đến táo bón.
Để chống lại tác dụng khử nước và tình trạng táo bón hậu uống rượu sẽ cố gắng bù lại mỗi khẩu phần rượu bằng một ly nước hoặc đồ uống không có cồn khác.
Ngũ cốc tinh chế
Các loại ngũ cốc tinh chế và các chế phẩm như bánh mì trắng, mì,… chứa ít dinh dưỡng và là thực phẩm gây táo bón cao hơn ngũ cốc nguyên chất.
Do lượng chất xơ đã được loại bỏ qua quá trình chế biến nên ngũ cốc tinh chế thường có ít chất xơ hơn ngũ cốc nguyên chất. Do đó để ngăn ngừa táo bón, bạn nên thay thế việc sử dụng ngũ cốc tinh chế bằng ngũ cốc nguyên chất.
Nếu bạn bị táo bón và đã tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ, thì việc bổ sung thêm chất xơ vào chế độ ăn của bạn là không cần thiết. Trong một số trường hợp, việc này có thể làm cho tình trạng táo bón trở nên tồi tệ hơn.
Nếu xuất hiện tình trạng táo bón này, bạn hãy thử giảm dần lượng chất xơ hàng ngày để kiểm tra xem tình trạng táo bón có giảm không.
Thực phẩm chứa gluten
Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch,… Thực phẩm chứa gluten là thực phẩm gây táo bón ở những người mắc bệnh celiac (không dung nạp gluten). Khi mắc celiac, hệ thống miễn dịch sẽ tấn công vào đường ruột và gây ra táo bón.
Ở hầu hết các quốc gia, ước tính khoảng 0.5 – 1% người mắc bệnh celiac, nhưng nhiều người lại không hiểu biết và nắm rõ thông tin về căn bệnh này. Cho nên, tránh các thực phẩm có chứa gluten có thể giúp những người mắc bệnh celiac làm giảm và chữa lành vết thương ở ruột.
Những người mắc hội chứng ruột kích thích cũng có thể bị táo bón khi nạp nhóm thực phẩm này. Nếu nghi ngờ gluten gây triệu chứng táo bón, bạn nên đến bác sĩ để có thể khám và loại trừ bệnh celiac trước khi cắt bỏ gluten ra khỏi chế độ ăn hàng ngày.
Sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
Sữa không hẳn là thực phẩm gây táo bón với tất cả mọi người. Tuy nhiên, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có thể bị táo bón do nhạy cảm với protein có trong sữa bò. Bởi hệ tiêu hóa của trẻ thường chưa hoàn chỉnh.
Khi trẻ bị táo bón, phụ huynh nên xem xét lại những thực phẩm để xác định đúng nguyên nhân và tiến hành khắc phục mà không nên dùng thuốc cho trẻ một cách tùy tiện.
Đối với người lớn cũng có một số trường hợp táo bón do uống sữa bò. Tuy nhiên, có rất ít cơ sở khoa học có thể đủ căn cứ chứng minh được mối liên quan này. Một điều đáng lưu ý là những người không dung nạp được đường sữa có thể bị tiêu chảy thay vì táo bón sau khi tiêu thụ sữa.
Đồ chiên rán và thức ăn nhanh
Thường xuyên ăn thức ăn nhanh là một trong những thói quen dễ gây táo bón. Những thực phẩm gây táo bón này này chứa hàm lượng chất béo lớn nhưng lại có rất ít chất xơ. Ngoài ra, đồ ăn nhanh còn chứa nhiều gia vị, đặc biệt là muối.
Khi bạn ăn nhiều muối, cơ thể sẽ tự động hút nước từ ruột để cân bằng lượng muối dư thừa trong máu. Khi hàm lượng nước trong ruột giảm, phân sẽ có xu hướng cứng và khô hơn bình thường. Điều này làm tăng nguy cơ gặp phải tình trạng táo bón.
Trong chế độ ăn hàng ngày, thay vì ăn đồ ăn nhẹ hay thức ăn nhanh như khoai tây chiên, bánh quy, socola, và kem,… bạn có thể được lựa chọn ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ trị táo bón như như trái cây và rau quả. Điều này có thể làm giảm khả năng xuất hiện táo bón.
Bài viết trên đã tổng hợp top 6 thực phẩm gây táo bón hàng đầu mà bạn nên kiêng ăn để cải thiện sức khỏe của mình. Để tránh bệnh táo bón nặng, bạn cần chú ý xây dựng chế độ ăn với nhiều thực phẩm giàu chất xơ, tránh xa các thực phẩm có không tốt cho đường ruột và đường tiêu hóa.
Có thể bạn quan tâm:
- Trẻ dị ứng đạm sữa bò có ăn được thịt bò hay không?
Khi gặp phải các vấn đề về dinh dưỡng hoặc có những thắc mắc liên quan có thể liên hệ đến NutriHub bằng cách để lại bình luận bên dưới bài để nhận được sự tư vấn từ các chuyên gia.
